菌做法大全家常做法大全?菌菇做法大全家常做法

作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品优购 浏览: 【】 发布时间:2025-06-10 00:34:30 评论数:

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本文目录

  1. 甲鱼块的鳖的鳖家常做法
  2. 甲鱼正确做法
  3. 正宗甲鱼家常做法

甲鱼块的家常做法

食材

甲鱼1只(重约750克) ,火腿骨1根,家常家常火腿肉100克 ,做法做法葱结、大全姜片 、鳖的鳖冰糖 、家常家常熟猪油各10克,做法做法精盐1克 、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。

步骤

1.将甲鱼宰杀,用开水烫泡后 ,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。

2.放入开水锅中煮至水再开  ,捞出沥水 。

3.火腿切成4大块 。

4.将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周 ,加入鸡清汤和绍酒  ,盖锅焖住。

5.旺火烧开后 ,去除浮沫 ,放冰糖 ,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨 ,放盐。

6.再将火腿捞出切成片放入锅里 ,淋上熟猪油 ,撒入白胡椒粉即可  。

甲鱼正确做法

主料 :活甲鱼900克  。

辅料 :水发香菇40克 ,去皮蒜瓣50克,葱结、姜片各15克 ,绍酒、酱油各40克,精盐2克,味精0.5克  ,胡椒粉1克,湿淀粉10克 ,肉汤600克 ,猪油75克 ,香油10克。

做法:

1 、将活甲鱼颈部杀一刀 ,沥净血 ,剁下头,片下甲鱼壳,剁下脚爪  ,入沸水中略烫 ,刮净粗皮及黑膜,去内脏 ,剁成块洗净。香菇切成两半 。

2 、锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒。

3 、下入蒜瓣 、姜片 、葱结 、香菇 ,烹入料酒、酱油,加肉汤旺火烧开,烧至熟烂,去掉葱  ,姜 ,加精盐、味精、胡椒粉炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油 ,装盘即成。

正宗甲鱼家常做法

食材:甲鱼1只 ,火腿1块 ,冰糖适量 。

步骤

1.甲鱼宰杀后 ,去内脏、脚爪、尾巴  ,斩成条块,煮去血水,洗净后整齐地码放在砂锅内 。

2.加火腿一块与火腿骨佐味,置木炭炉火上,先大火烧开 ,后放冰糖,在微火上细炖一小时左右 。

3.然后取火腿切成片 ,在甲鱼上摆成图案,连砂锅端上桌。

OK ,关于鳖的家常做法和鳖的家常做法大全的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。